Vanille-Erdbeer-Eis

Erdbeer und Vanille sind zwei der beliebtesten Eissorten in Deutschland, warum also nicht beides in einem vereinen? In diesem vanilligen Erdbeereis kommt zusammen, was zusammengehört. Der fruchtige, köstliche Erdbeergeschmack, abgerundet durch das harmonische, angenehme Vanillearoma.

Die Zutaten:

400ml Milch
200ml Sahne
4 Eigelb
100g Zucker
100g Erdbeeren
1-2 Bourbon Vanilleschoten

Und so einfach geht's:

Milch und Sahne in einem Topf erhitzen und mit dem ausgekratzten Mark und der Schale einer Bourbon-Vanilleschote aufkochen und bei kleiner Hitze auf dem Herd lassen.

Erdbeeren pürieren und zur Vanille-Milch-Sahne-Mischung hinzugeben.

In einer Schüssel im heissen Wasserbad das Eigelb mit dem Zucker verrühren.

Die Erdbeer-Vanille-Milch-Sahne Mischung etwas abkühlen lassen, die Schote aus dem Topf nehmen, und langsam in der Schüssel im Wasserbad unterrühren.

Alles ca. 1h abkühlen lassen und dann in die Eismaschine geben.

Wenn keine Eismaschine vorhanden ist in einem geeigneten Gefäß im Tiefkühlschrank gefrieren und gelegentlich umrühren.

Zutaten für dieses Rezept

2 Tahiti Vanilleschoten 16cm im Glasröhrchen.

2 Tahiti Vanilleschoten á 16cm Länge im Glasröhrchen. Premium Vanillequalität mit einem faszinierenden blumigen Aroma für ausgefallene, exquisite Vanillespeisen. Sehr dicke, fleischige Schoten: eine Tahiti Schote ist fast so ergiebig wie zwei Madagaskar Vanilleschoten. Diese originale Tahiti-Sorte ist seit einigen Jahren bei vielen Profi- und sogar Sterneköchen sehr beliebt. Mit dem wundervollen, süßlichen und blumigen Aroma lassen sich viele Nachspeisen verfeinern. Insbesondere fruchtige Nachspeisen gewinnen durch Tahiti Vanille an zusätzlicher Raffinesse. Die Schoten sind 16cm lang und angenehm dick und ergiebig. Die Hälfte, oft sogar ein Drittel einer Tahiti Vanilleschote reicht für viele Rezepte bereits aus. Die Tahiti Vanillepflanze (Vanilla Tahitensis) ist eine andere Sorte als die Madagaskar oder Mexiko Vanille (Vanille Planifolia), worauf das sehr unterschiedliche Aroma beruht. Neben dem einzigartigen, angenehmen Aroma unterscheidet sich diese Vanille von der Madagaskar Vanille auch in der Dicke und Ergiebigkeit der Schoten. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 2 Stück (7,95 €* / 1 Stück)

Ab 15,90 €*

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3 Tahiti Vanilleschoten 16-17cm im Glas

3 Tahiti Vanilleschoten, ca. 16-17cm Länge im Vorratsglas. Premium Vanillequalität mit einem faszinierenden blumigen Aroma für ausgefallene, exquisite Vanillespeisen. Sehr dicke, fleischige Schoten: eine Tahiti Schote ist fast so ergiebig wie zwei Madagaskar Vanilleschoten. Diese originale Tahiti-Sorte ist seit einigen Jahren bei vielen Profi- und sogar Sterneköchen sehr beliebt. Mit dem wundervollen, süßlichen und blumigen Aroma lassen sich viele Nachspeisen verfeinern. Insbesondere fruchtige Nachspeisen gewinnen durch Tahiti Vanille an zusätzlicher Raffinesse. Die Schoten sind 16-17cm lang und angenehm dick und ergiebig. Die Hälfte, oft sogar ein Drittel einer Tahiti Vanilleschote reicht für viele Rezepte bereits aus. Die Tahiti Vanillepflanze (Vanilla Tahitensis) ist eine andere Sorte als die Madagaskar oder Mexiko Vanille (Vanille Planifolia), worauf das sehr unterschiedliche Aroma beruht. Neben dem einzigartigen, angenehmen Aroma unterscheidet sich diese Vanille von der Madagaskar Vanille auch in der Dicke und Ergiebigkeit der Schoten. Verpackt in einem verschließbaren, sehr stabilen Vorratsglas á 3 Schoten. So lassen sich die Vanilleschoten luftdicht aufbewahren, nach Bedarf herausnehmen und halten so sehr lange ohne auszutrocknen. Im Anschluss können Sie das Vorratsglas mit neuen Vanilleschoten auffüllen und sehr oft wieder verwenden. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 3 Schoten (8,97 €* / 1 Schoten)

26,90 €*

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5 Tahiti Vanilleschoten 16-17cm

5 Tahiti Vanilleschoten á 16-17cm Länge. Premium Vanillequalität mit einem faszinierenden blumigen Aroma für ausgefallene, exquisite Vanillespeisen. Sehr dicke, fleischige Schoten: eine Tahiti Schote ist fast so ergiebig wie zwei Madagaskar Vanilleschoten. Diese originale Tahiti-Sorte ist seit ein paar Jahren bei vielen Hobby- und sogar Sterneköchen sehr beliebt. Mit dem angenehmen, süßlichen Aroma lassen sich viele Nachspeisen verfeinern. Insbesondere fruchtige Nachspeisen gewinnen durch diese Vanillesorte an zusätzlicher Raffinesse. Die Tahiti Vanillepflanze (Vanilla Tahitensis) ist eine andere Sorte als die Madagaskar oder Mexiko Vanille (Vanille Planifolia), worauf das sehr unterschiedliche Aroma beruht. Neben dem blumigen Aroma unterscheidet sich diese Vanille von der Madagaskar Vanille auch in der Dicke und Ergiebigkeit der Schoten. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 5 Schoten (7,78 €* / 1 Schoten)

38,90 €*

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