Bourbon Vanille Extrakt – Vanille Konzentrat, ohne Saat Aromatischer Vanille-Extrakt mit 200 g Schoten pro Liter – die Konzentration macht den Unterschied Bourbon Vanille in Tropfenform Es gibt diese Rezepte, in denen kein Mark aus der Schote schwarz schimmern soll – feine Buttercremes, helle Glasuren, klare Sirupe, zarte Macarons. Genau dafür ist unser Vanille Extrakt gemacht. Er bringt das volle, warme Aroma echter Bourbon Vanille in jede Zubereitung, ohne sichtbare Vanille-Pünktchen zu hinterlassen. Pures Aroma, fein dosierbar, immer griffbereit – einfach ein paar Tropfen, und Ihre Küche duftet nach Vanille. Geschmack & Charakter Unser Extrakt zeigt das typische Bourbon-Profil in seiner ganzen Tiefe: warm, süßlich, mit feinen karamelligen Noten und der charakteristischen, leicht holzig-fruchtigen Komplexität, für die Madagaskar-Vanille weltweit berühmt ist. Anders als künstliches Vanille-Aroma, das oft eindimensional und parfümiert wirkt, hat echter Vanille-Extrakt eine runde, vielschichtige Aromatik, die sich beim Backen und Kochen wunderbar entfaltet und lange im Nachklang bleibt. Aroma-Profil: warm-süß • cremig • leicht karamellig • holzig-fruchtig • lang anhaltend Herkunft & Idee Vanille-Extrakt entsteht durch ein behutsames Verfahren: aufgeschnittene Vanilleschoten werden über viele Wochen in Alkohol eingelegt, bis dieser die ätherischen Öle und Aromastoffe vollständig aufgenommen hat. Je mehr Schoten pro Liter Alkohol verwendet werden, desto intensiver wird das Aroma – und genau hier setzen wir die Messlatte höher als üblich: 200 g Bourbon Vanille-Schoten auf einen Liter Extrakt. Viele handelsübliche Vanille-Extrakte arbeiten mit deutlich geringeren Mengen. Das schmeckt man – und das sehen Sie auch, sobald Sie die Flasche öffnen. Die Bourbon Vanille stammt aus dem klassischen Anbaugebiet Madagaskar, wo die Schoten seit dem 19. Jahrhundert ihr berühmtes Aroma entwickeln. Über den Hamburger Hafen, seit jeher das Tor für edle Gewürze nach Deutschland, gelangt sie zu uns – und damit auch in Ihre Küche. So verwenden Sie den Vanille Extrakt Beim Backen: 1 TL (ca. 5 ml) Extrakt ersetzt das Mark einer halben bis ganzen Vanilleschote. Für Kuchen, Cupcakes, Cookies, Macarons, Cheesecake oder Madeleines einfach mit den flüssigen Zutaten in den Teig geben. In gekochten Cremes & Füllungen: Crème pâtissière, Vanille-Pudding, Lemon Curd, Sauce hollandaise mit süßer Note oder eine warme Vanillesauce – ein Schuss Extrakt in die heiße Masse rundet jede Süßspeise ab. Besonders praktisch in hellen Cremes, in denen Vanillepünktchen optisch stören würden. In warmen Desserts: Pannacotta, Crème brûlée, gebackener Cheesecake, warmer Apfelkompott oder Bratäpfel, Reisbrei – überall dort, wo die Zubereitung erhitzt wird, kommt der Extrakt voll zur Geltung. Im Eis (mit Eismaschine oder Anrührmethode): 1–2 TL pro 500 ml Eismasse, in die heiß zubereitete Vanille-Basis (z. B. mit Eigelb und Milch) einrühren, abkühlen lassen und frieren – für cremiges Vanilleeis ohne langes Ausziehen einer ganzen Schote. In selbstgemachten Sirupen: 2 TL Extrakt in einen warm zubereiteten Vanille-Sirup einrühren, kurz mitköcheln lassen – wunderbar für Desserts, zum Tränken von Biskuit oder als Topping auf warmem Gebäck. Wozu passt Vanille Extrakt besonders gut? Backwerk: Kuchen, Cookies, Brownies, Madeleines, Macarons, Plätzchen, Hefeteig, Waffeln, Pancakes Gekochte Cremes & Füllungen: Crème pâtissière, Lemon Curd, Vanille-Pudding, warme Vanillesauce Warme Desserts: Pannacotta, Crème brûlée, gebackener Cheesecake, Bratäpfel, Reisbrei, Apfelkompott Eis: Vanilleeis auf Basis einer warm zubereiteten Eismasse Sirupe: für hausgemachte Vanille-Sirupe und Dessert-Saucen, die aufgekocht werden Qualität & Besonderheiten 200 g Bourbon Vanille-Schoten pro Liter – deutlich höhere Konzentration als marktüblich Echte Madagaskar Bourbon Vanille, kein synthetisches Vanillin, kein künstliches Aroma Ohne Saat (klar, ohne Vanillepünktchen) – ideal für helle Cremes, Glasuren und Sirupe Auf Alkoholbasis (35 % Ethanol) – das klassische Verfahren für vollmundige Aroma-Extraktion und natürliche Haltbarkeit In der Glasflasche abgefüllt – geschmacksneutral, lichtschützend und lange aromabewahrend Zutaten: Alkohol (35 % vol.), Wasser, Bourbon Vanille-Extrakt aus Madagaskar-Vanilleschoten (200 g Schoten pro Liter). Aufbewahrung: Den Extrakt verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahren – die dunkle Glasflasche schützt das Aroma zusätzlich. Nicht in den Kühlschrank stellen. Richtig gelagert bleibt der Extrakt durch den Alkoholgehalt sehr lange aromatisch und haltbar. Hinweis: Enthält Alkohol (35 % vol.). Der Extrakt ist für Zubereitungen gedacht, die beim Kochen oder Backen erhitzt werden – dabei verflüchtigt sich der Alkohol weitgehend. Für kalte Zubereitungen wie Joghurt, Quark oder Getränke empfehlen wir stattdessen Vanillemark, Vanillepulver oder eine ganze Vanilleschote. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Bourbon Vanille Extrakt – Vanille Konzentrat, mit Saat50ml Vanille Extrakt aus Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar. Leicht zähflüssige, süssliche Masse mit intensivem Vanillearoma. Gut geeignet zum Backen und Kochen, sowie für warme und kalte Getränke.Mit 300g Schoten auf 1 L Flüssigkeit ist dieser Extrakt höher konzentriert als viele andere Extrakte. Unser Bourbon Vanille Extrakt ist ein erstklassiges Extrakt auf Basis von Madagaskar Vanilleschoten und eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Vanille-Puddings, Vanille-Cremes, Vanille-Quarks, Vanille-Soßen und anderen flüssigen Süßspeisen. Das Extrakt läßt sich als Flüssigkeit sehr gut dosieren und bietet somit in vielen Anwendungsfällen eine gut handhabbare Alternative zu Vanille Schoten oder dem trockenerem Vanille Pulver. Zusätzlich lässt es sich gut in (kalten) Getränken, da die sirupartige Flüssigkeit das Aroma sofort freisetzt und nicht erhitzt werden muss. Extrakt findet oft Verwendung: Als harmonischer Süßstoffersatz in Kaffees und Tees. Bei der Zubereitung von Pudding und Quark. Zum einfacheren Dosieren (statt Vanilleschoten) Unser Bio Vanille Extrakt, der auf die gleiche Weise hergestellt wird, hat unter allen Extrakten am besten abgeschlossen und wird von der Stiftung Warentest in ihrer Ausgabe 12/2021 empfohlen! Insbesondere der hohe Vanillegehalt schien im Vergleich zu anderen Extrakten überzeugt zu haben. Hier können Sie den ganzen Artikel der Stiftung Warentest lesen (kostenpflichtig, ca. 6 Seiten PDF). Zutaten: Natur-Vanille-Extrakt (300g/l)VanillesaatInvertzucker Verwendungshinweise:Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Licht schützen. Vor Gebrauch gut schütteln. Dosierung: 1 TL = 1 Vanille Schote für 500g Masse Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

500ml / 630g Natur Vanille Extrakt aus echten Natur Vanilleschoten. Leicht zähflüssige, süssliche Masse mit intensivem Vanillearoma. Ideal für die Eisherstellung sowie für kleine Manufakturen und vanille-verliebte Hobbybäcker.Mit 300g Schoten auf 1 L Flüssigkeit ist dieser Extrakt höher konzentriert als viele andere Extrakte.Die aktuelle Charge wurde aus Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar produziert.Unser Natur Vanille Extrakt ist ein erstklassiges Extrakt auf Basis von Natur Vanilleschoten und eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Vanille-Puddings, Vanille-Cremes, Vanille-Quarks, Vanille-Soßen und anderen flüssigen Süßspeisen. Das Extrakt läßt sich als Flüssigkeit sehr gut dosieren und bietet somit in vielen Anwendungsfällen eine gut handhabbare Alternative zu Vanille Schoten oder dem trockenerem Vanille Pulver. Zusätzlich lässt es sich gut in (kalten) Getränken, da die sirupartige Flüssigkeit das Aroma sofort freisetzt und nicht erhitzt werden muss. Extrakt findet oft Verwendung: Als harmonischer Süßstoffersatz in Kaffees und Tees. Bei der Zubereitung von Pudding und Quark. Zum einfacheren Dosieren (statt Vanilleschoten) Unser Bio Vanille Extrakt, der auf die gleiche Weise hergestellt wird, hat unter allen Extrakten am besten abgeschlossen und wird von der Stiftung Warentest in ihrer Ausgabe 12/2021 empfohlen! Insbesondere der hohe Vanillegehalt schien im Vergleich zu anderen Extrakten überzeugt zu haben. Hier können Sie den ganzen Artikel der Stiftung Warentest lesen (kostenpflichtig, ca. 6 Seiten PDF). Zutaten: Natur-Vanille-Extrakt (300g/l)VanillesaatInvertzucker Verwendungshinweise:Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Licht schützen. Vor Gebrauch gut schütteln. Dosierung: 2 TL = 1 Vanille Schote für 500g Masse Hersteller:Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

50ml Bio Vanille Extrakt aus Papua-Neuguinea Vanilleschoten aus kontrolliert biologischem Anbau. Leicht zähflüssige, süssliche Masse mit intensivem Vanillearoma. Gut geeignet zum Backen und Kochen, sowie für warme und kalte Getränke.Mit 300g Schoten auf 1 L Flüssigkeit ist dieser Extrakt höher konzentriert als viele andere Extrakte. Dieses erstklassige Natur Vanille Extrakt aus kontrolliert biologischem Anbau eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Vanille-Puddings, Vanille-Cremes, Vanille-Quarks, Vanille-Soßen und anderen flüssigen Süßspeisen. Das Extrakt läßt sich als Flüssigkeit sehr gut dosieren und bietet somit in vielen Anwendungsfällen eine gut handhabbare Alternative zu Vanille Schoten oder dem trockenerem Vanille Pulver. Empfehlung der Stiftung Warentest in ihrer Ausgabe 12/2021: Dieser Bio Vanille Extrakt hat unter allen Extrakten am besten abgeschlossen und wird von der Stiftung Warentest empfohlen! Insbesondere der hohe Vanillegehalt schien im Vergleich zu anderen Extrakten überzeugt zu haben. Hier können Sie den ganzen Artikel der Stiftung Warentest lesen (kostenpflichtig, ca. 6 Seiten PDF). Vanille Extrakt findet oft Verwendung: Als harmonischer Süßstoffersatz in Kaffees / TeesBei der Zubereitung von Pudding und QuarkZum einfacheren Dosieren (statt Vanilleschoten) Zutaten:Natur-Vanille-Extrakt (300g/l)VanillesaatInvertzucker Verwendungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Licht schützen. Vor Gebrauch gut schütteln. Dosierung: 2 TL = 1 Vanille Schote für 500g Masse Unser Bio Zertifikat können Sie hier als PDF herunterladen.  DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Papua-Neuguinea Link-Addresse Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

500ml Bio Vanille Extrakt aus Papua-Neuguinea Vanilleschoten aus kontrolliert biologischem Anbau. Leicht zähflüssige, süssliche Masse mit intensivem Vanillearoma. Gut geeignet zum Backen und Kochen, sowie für warme und kalte Getränke.Mit 300g Schoten auf 1 L Flüssigkeit ist dieser Extrakt höher konzentriert als viele andere Extrakte. Dieses erstklassige Natur Vanille Extrakt aus kontrolliert biologischem Anbau eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Vanille-Puddings, Vanille-Cremes, Vanille-Quarks, Vanille-Soßen und anderen flüssigen Süßspeisen. Das Extrakt läßt sich als Flüssigkeit sehr gut dosieren und bietet somit in vielen Anwendungsfällen eine gut handhabbare Alternative zu Vanille Schoten oder dem trockenerem Vanille Pulver. Empfehlung der Stiftung Warentest in ihrer Ausgabe 12/2021: Dieser Bio Vanille Extrakt hat unter allen Extrakten am besten abgeschlossen und wird von der Stiftung Warentest empfohlen! Insbesondere der hohe Vanillegehalt schien im Vergleich zu anderen Extrakten überzeugt zu haben. Hier können Sie den ganzen Artikel der Stiftung Warentest lesen (kostenpflichtig, ca. 6 Seiten PDF). Vanille Extrakt findet oft Verwendung: Als harmonischer Süßstoffersatz in Kaffees / TeesBei der Zubereitung von Pudding und QuarkZum einfacheren Dosieren (statt Vanilleschoten) Zutaten:Natur-Vanille-Extrakt (300g/l)VanillesaatInvertzucker Verwendungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Licht schützen. Vor Gebrauch gut schütteln. Dosierung: 2 TL = 1 Vanille Schote für 500g Masse Unser Bio Zertifikat können Sie hier als PDF herunterladen.  DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Papua-Neuguinea Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Ideal für Hobbyköche die gerne mit verschiedenen Vanillesorten experimentieren möchten.3 Bourbon Vanille Schoten aus Madagaskar (17/18cm)20g Natur Vanille Pulver 50ml Natur Vanille ExtraktMit diesen drei Produkten lässt sich alles kochen oder backen, wo Premium Vanille rein soll. Egal ob in einen Kuchenteig, als Vanille-Eis oder Vanille-Pudding, ein Eistee oder ein Gericht mit Meeresfrüchten. mit diesen Produkten ist man immer gut ausgestattet, wenn es um Vanille geht.Hersteller:Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Die Vanille Kiste aus Holz inkl. diverser Vanille Produkte ist das ideale Geschenk für Hobbyköche, die gerne mit Vanille kochen. Inhalt: 3 Schoten Bourbon Vanille aus Madagaskar, 20g Natur Vanille Pulver, 50ml Bio Vanille Extrakt.Damit ist für den Vanille-liebenden Hobbykoch alles dabei, um sowohl Hauptgerichte, als auch Desserts und Backwaren mit Vanille zu verfeinern.Die Vanille Kiste mit einer Auswahl unserer beliebtesten Vanille Produkte ist das ideale Geschenk für Hobbyköche, die Vanille lieben. Alles verpackt in einer Holzkiste mit Patina, die an die  Kisten erinnert, mit denen früher Vanille aus Madagaskar im Hamburger Hafen angeliefert wurde. Die Holzkiste hat die Maße: 21,5cm x 12,5cm x 7,5cm Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Das ideale Geschenk für Hobby-Chefköche, die gerne und viel mit Vanille kochen und backen. Inhalt: 3 Madgaskar Vanilleschoten, 3 Bio Vanilleschoten aus Papua-Neuguinea, 2 Tahiti Vanilleschoten, 40g Natur Vanille Pulver, 50ml Bio Vanille Extrakt.Die Vanille Kiste mit einer Auswahl unserer beliebtesten Vanille Produkte ist das ideale Geschenk für Hobbyköche, die Vanille lieben. Alles verpackt in einer dekorativen Schatzkiste, die an die großen Holzkisten erinnert, mit denen früher Vanille aus Madagaskar im Hamburger Hafen angeliefert wurde.  Damit ist für den Vanille-liebenden Hobby-Chefkoch alles dabei, um sowohl Hauptgerichte, als auch Desserts und Backwaren mit Vanille zu verfeinern. Die Holzkiste hat die Maße: 21,5cm x 12,5cm x 7,5cm Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Ideal für Hobbyköche mit Anspruch auf Bio Qualität. Eine wunderschöne Vanille Kiste aus Holz mit den folgenden Bestandteilen:3 Bio Bourbon Vanille Schoten aus Madagaskar (17/18cm)40g Bio Bourbon Vanille Pulver 50ml Bio Vanille ExtraktDie Vanille Kiste mit einer Auswahl unserer beliebtesten Vanille Produkte ist das ideale Geschenk für Hobbyköche, die Vanille lieben. Alles verpackt in einer Holzkiste mit Patina, die an die  Kisten erinnert, mit denen früher Vanille aus Madagaskar im Hamburger Hafen angeliefert wurde.Die Holzkiste hat die Maße: 21,5cm x 12,5cm x 7,5cm DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Madagaskar und Papua-Neuguinea Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbH Westhusenstrasse 21 22391 Hamburg