Gewürze

30g Bio Kardamom Kapseln (DE-ÖKO-005)

30g Bio Kardamom Kapseln aus k.b.A. in einer dekorativen Vorratsdose mit zweitem Aromaschutzdeckel. Ganze, grüne Kardamom Kapseln mit Samen aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Gewürz sind die in den grünen Kapseln befindlichen schwarzen oder grünen Samen. Damit sie ihr Aroma lange behalten, lässt man die Samen bis zur Verwendung in den Kapseln.Zum Gebrauch die Kapseln leicht mörsern und die Samen entnehmen. Anschließend die Samen weiter mörsern, mahlen oder ganz lassen. Am besten entwickelt sich das Aroma, wenn die Samen kurz ohne Fett in einer kleinen Pfanne geröstet werden.Die ätherischen Öle sorgen für einen an Eukalyptus erinnernden, frischen und zitrusähnlichen Duft. Der Geschmack ist süßlich-scharf, leicht brennend mit Noten von Kampfer und Bitterorangen.Kardamom regt an, hellt die Stimmung auf, macht Kaffee verträglich und gilt als Aphrodisiakum.Kardamom eignet sich für Asiatische Wok Gerichte, orientalische Schmorgerichte mit Ente, Huhn, Schwein oder Lamm sowie skandinavische Fleischpasteten.Mit Kardamom verfeinert man gerne Edelfische und Meeresfrüchte oder würzt Möhren, Kürbis, Reisspeisen und Auberginen.Kardamom eignet sich neben Hauptgerichten auch für Desserts, Kompott, Kuchen, Gebäck und Kaffee, sowie Gewürztee (Chai). In der Weihnachtszeit ist Kardamom sehr beliebt für Stollen, Lebkuchen und Spekulatius.Besonders beliebt: bei herkömmlichen gemahlenem Bohnenkaffee eine Messerspitze frisch gemahlenen Kardamom in das Kaffeepulver mischen oder direkt in den fertigen Kaffee geben. DE-ÖKO-005 Non-EU Landwirtschaft Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.03 kg (223,33 €* / 1 kg)

6,70 €*

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100g Bio Kardamom Kapseln (DE-ÖKO-005)

100g Bio Kardamom Kapseln aus k.b.A. in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel. Ganze, grüne Bio Kardamom Kapseln aus kontrolliert biologischem Anbau mit Samen. Das Gewürz sind die in den grünen Kapseln befindlichen schwarzen oder grünen Samen. Damit sie ihr Aroma lange behalten, lässt man die Samen bis zur Verwendung in den Kapseln.Zum Gebrauch die Kapseln leicht mörsern und die Samen entnehmen. Anschließend die Samen weiter mörsern, mahlen oder ganz lassen. Am besten entwickelt sich das Aroma, wenn die Samen kurz ohne Fett in einer kleinen Pfanne geröstet werden.Die ätherischen Öle sorgen für einen an Eukalyptus erinnernden, frischen und zitrusähnlichen Duft. Der Geschmack ist süßlich-scharf, leicht brennend mit Noten von Kampfer und Bitterorangen.Kardamom regt an, hellt die Stimmung auf, macht Kaffee verträglich und gilt als Aphrodisiakum.Kardamom eignet sich für Asiatische Wok Gerichte, orientalische Schmorgerichte mit Ente, Huhn, Schwein oder Lamm sowie skandinavische Fleischpasteten.Mit Kardamom verfeinert man gerne Edelfische und Meeresfrüchte oder würzt Möhren, Kürbis, Reisspeisen und Auberginen.Kardamom eignet sich neben Hauptgerichten auch für Desserts, Kompott, Kuchen, Gebäck und Kaffee, sowie Gewürztee (Chai). In der Weihnachtszeit ist Kardamom sehr beliebt für Stollen, Lebkuchen und Spekulatius.Besonders beliebt: bei herkömmlichen gemahlenem Bohnenkaffee eine Messerspitze frisch gemahlenen Kardamom in das Kaffeepulver mischen oder direkt in den fertigen Kaffee geben. DE-ÖKO-005 Non-EU Landwirtschaft Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

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30g Kreuzkümmel Samen

30g Kreuzkümml Samen in einer dekorativen Vorratsdose mit zweitem Aromaschutzdeckel. Kreuzkümmel, auch als Cumin bekannt, findet man insbesondere in der nordafrikanischen, türkischen, griechischen, brasilianischen, indischen und mexikanischen Küche, sowie der des nahen Ostens.Kreuzkümmel wird zum Beispiel gerne für Kreuzkümmelkäse, Falafel, Chili con Carne oder in der Garam Masala Mischung verwendet. Die Samen werden auch in Brot, angeröstet in Reis oder in Gemüsegerichten eingesetzt.Rind und Lamm werden damit gewürzt, ebenso wie Kichererbsen, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Kohlgerichten und in vieles Verbindung mit Korianer. Die ganzen Körner halten lange das Aroma, weil die ätherischen Öle erst beim Mahlen oder Mörsern freigegeben werden. Anrösten ohne Öl in einer kleinen Pfanne verändert das Aroma. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.03 kg (123,33 €* / 1 kg)

3,70 €*

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120g Kreuzkümmel Samen

120g Kreuzkümmel Samen in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel. Kreuzkümmel, auch als Cumin bekannt, findet man insbesondere in der nordafrikanischen, türkischen, griechischen, brasilianischen, indischen und mexikanischen Küche, sowie der des nahen Ostens.Kreuzkümmel wird zum Beispiel gerne für Kreuzkümmelkäse, Falafel, Chili con Carne oder in der Garam Masala Mischung verwendet. Die Samen werden auch in Brot, angeröstet in Reis oder in Gemüsegerichten eingesetzt.Rind und Lamm werden damit gewürzt, ebenso wie Kichererbsen, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Kohlgerichten und in vieles Verbindung mit Korianer. Die ganzen Körner halten lange das Aroma, weil die ätherischen Öle erst beim Mahlen oder Mörsern freigegeben werden. Anrösten ohne Öl in einer kleinen Pfanne verändert das Aroma. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.12 kg (40,83 €* / 1 kg)

4,90 €*

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60g Bio Sternanis (DE-ÖKO-005)

60g Bio Sternanis aus k.b.A. in einem wiederverschliessbaren AromabeutelDie Sterne werden in Suppen, Schmorgerichten sowie Punsch und Glühwein mitgekocht und sind auch für Gewürztees geeignet.Sternanis passt sehr gut zu chinesischen und vietnamesischen Gerichten mit Ente, Huhn und Schwein, aber auch zu Rotkohl, Tomaten, Kürbis, Süßkartollfen, Reisgerichte, Suppen, Glühwein, Punsch, Weihnachtsgebäck, Pfirsiche, Nektarinen, Birnen, Zwetschgen, Pflaumenmus, Kompott und Chutney.Sternanis am besten vor Verwendung im Mörser zerstoßen. DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Vietnam Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg Unser Bio Zertifikat können Sie hier als PDF herunterladen.

Inhalt: 0.06 kg (98,33 €* / 1 kg)

5,90 €*

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120g Bio Sternanis (DE-ÖKO-005)

120g Bio Sternanis aus k.b.A. in einem wiederverschliessbaren AromabeutelDie Sterne werden in Suppen, Schmorgerichten sowie Punsch und Glühwein mitgekocht und sind auch für Gewürztees geeignet.Sternanis passt sehr gut zu chinesischen und vietnamesischen Gerichten mit Ente, Huhn und Schwein, aber auch zu Rotkohl, Tomaten, Kürbis, Süßkartollfen, Reisgerichte, Suppen, Glühwein, Punsch, Weihnachtsgebäck, Pfirsiche, Nektarinen, Birnen, Zwetschgen, Pflaumenmus, Kompott und Chutney.Sternanis am besten vor Verwendung im Mörser zerstoßen. DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Vietnam Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg Unser Bio Zertifikat können Sie hier als PDF herunterladen.

Inhalt: 0.12 kg (8,17 €* / 1 kg)

0,98 €*

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100g Bio Sternanis Bruchware (DE-ÖKO-005)

100g Bio Sternanis ganze Früchte als Bruchware aus k.b.A. in einem wiederverschliessbaren AromabeutelIn diesen Beutel befinden sich ganze Früchte als Bruchware. Da Sternanis am besten vor Verwendung im Mörser zerstoßen wird, macht es beim Kochen keinen Unterschied. Die Sterne werden in Suppen, Schmorgerichten sowie Punsch und Glühwein mitgekocht und sind auch für Gewürztees geeignet.Sternanis passt sehr gut zu chinesischen und vietnamesischen Gerichten mit Ente, Huhn und Schwein, aber auch zu Rotkohl, Tomaten, Kürbis, Süßkartollfen, Reisgerichte, Suppen, Glühwein, Punsch, Weihnachtsgebäck, Pfirsiche, Nektarinen, Birnen, Zwetschgen, Pflaumenmus, Kompott und Chutney. DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Vietnam Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg Unser Bio Zertifikat können Sie hier als PDF herunterladen.

Inhalt: 0.1 kg (59,00 €* / 1 kg)

5,90 €*

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50g Tonkabohnen

50g Tonkabohnen in einer dekorativen Dose mit zweitem Aromaschutzdeckel. Verfeinern Sie ihre Süßspeisen mit dem betörendem Aroma von Vanille, Karamell, Marzipan und Mandel. Die Tonkabohne ist inzwischen ein fester Bestandteil bei vielen Desserts und Süßspeisen. Aroma:Das Aroma ist ähnlich dem der Vanille, mit einer Note von Karamell, Mandel und Marzipan sowie einer Spur von Süßholz. Verwendung: Mit den Samen des Tonkabaumes lassen sich Sahnedesserts, Kekse, Kuchen, Gebäck, Parfaits, Cremes, Pralinen, Schokolade, Eiscremes und Puddings und Nachspeisen mit Früchten verfeinern. Ein Geheimtipp ist die Verwendung von einem Hauch Tonkabohne über frischen Erdbeeren. Die ganze Bohne können Sie bei Marmelade oder Haferbrei/Porridge mitkochen lassen, dann entfaltet sich das feine Aroma. Ähnlich wie bei der Vanille lassen sich Tonkabohnen auch in herzhaften Gerichten wie Fisch, Hummer oder Cremesuppen sowie orientalisches Curry und Chutneys verwenden. Dosierung: Meist reicht es zum Würzen, wenn man die ganze Tonkabohnen auf einer Muskatreibe fein abreibt. Eine Messerspitze ist oft bereits genug, da das Aroma der Tonkabohne sehr intensiv ist und sehr dominant werden kann. Tonkabohnen enthalten Cumarin, allerdings müsste man etliche Kilogramm Tonkabohne pro Tag konsumieren, um die Tageshöchstmenge von 0,1mg pro Kilo Körpergewicht zu erreichen. Zum Vergleich: Ein Kilogramm Tonkabohnen enthalten ca. 30mg Cumarin. Lagerung: Licht- und Aromageschützt in einem geschlossenem Gefäß bei Zimmertemperatur, z.B. im Gewürzschrank.

Inhalt: 0.05 kg (136,00 €* / 1 kg)

6,80 €*

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100g Tonkabohnen

100g Tonkabohnen in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel. Verfeinern Sie ihre Süßspeisen mit dem betörendem Aroma von Vanille, Karamell, Marzipan und Mandel.Die Tonkabohne ist inzwischen ein fester Bestandteil bei vielen Desserts und Süßspeisen. Aroma:Das Aroma ist ähnlich dem der Vanille, mit einer Note von Karamell, Mandel und Marzipan sowie einer Spur von Süßholz. Verwendung: Mit den Samen des Tonkabaumes lassen sich Sahnedesserts, Kekse, Kuchen, Gebäck, Parfaits, Cremes, Pralinen, Schokolade, Eiscremes und Puddings und Nachspeisen mit Früchten verfeinern. Ein Geheimtipp ist die Verwendung von einem Hauch Tonkabohne über frischen Erdbeeren. Die ganze Bohne können Sie bei Marmelade oder Haferbrei/Porridge mitkochen lassen, dann entfaltet sich das feine Aroma. Ähnlich wie bei der Vanille lassen sich Tonkabohnen auch in herzhaften Gerichten wie Fisch, Hummer oder Cremesuppen sowie orientalisches Curry und Chutneys verwenden. Dosierung: Meist reicht es zum Würzen, wenn man die ganze Tonkabohnen auf einer Muskatreibe fein abreibt. Eine Messerspitze ist oft bereits genug, da das Aroma der Tonkabohne sehr intensiv ist und sehr dominant werden kann. Tonkabohnen enthalten Cumarin, allerdings müsste man etliche Kilogramm Tonkabohne pro Tag konsumieren, um die Tageshöchstmenge von 0,1mg pro Kilo Körpergewicht zu erreichen. Zum Vergleich: Ein Kilogramm Tonkabohnen enthalten ca. 30mg Cumarin. Lagerung: Licht- und Aromageschützt in einem geschlossenem Gefäß bei Zimmertemperatur, z.B. im Gewürzschrank. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.1 kg (99,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

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5 Ceylon Zimt Stangen 10cm Länge

5 Stück Ceylon Zimt Stangen, 10cm lang, in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel.10cm lange Ceylon Zimt Stangen (Canehl) aus Sri Lanka.Frisch zerrieben haben Zimt Stangen ein intensiveres Aroma als Zimt Pulver.Das Aroma ist süßlich und zart-herb mit einem Hauch Gewürznelke und Piment.Zum Verfeinern von Süßspeisen, Gebäck, Apfelkuchen und Eiscreme. Ziimt passt auch zu pikanten Gerichten in Verbindung mit Trockenfrüchten, z.B. in der arabischen Küche.Ganze Zimtstangen können bei Saucen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Rotkohl, sowie asiatischen Currys mitkochen und geben den Gerichten ein wundervoll dunkles Aroma.Zutaten: Zimt.Kühl und trocken lagern, den Aromabeutel immer gut verschliessen und im dunklen Gewürzschrank lagern. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 5 Stück (0,90 €* / 1 Stück)

4,50 €*

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20 Ceylon Zimt Stangen 10cm Länge

20 Stück Ceylon Zimt Stangen, 10cm lang, in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel.10cm lange Ceylon Zimt Stangen (Canehl) aus Sri Lanka.Frisch zerrieben haben Zimt Stangen ein intensiveres Aroma als Zimt Pulver.Das Aroma ist süßlich und zart-herb mit einem Hauch Gewürznelke und Piment.Zum Verfeinern von Süßspeisen, Gebäck, Apfelkuchen und Eiscreme. Ziimt passt auch zu pikanten Gerichten in Verbindung mit Trockenfrüchten, z.B. in der arabischen Küche.Ganze Zimtstangen können bei Saucen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Rotkohl, sowie asiatischen Currys mitkochen und geben den Gerichten ein wundervoll dunkles Aroma.Zutaten: Zimt.Kühl und trocken lagern, den Aromabeutel immer gut verschliessen und im dunklen Gewürzschrank lagern. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 20 Stück (0,50 €* / 1 Stück)

9,90 €*

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30g Bio Ceylon Zimt Pulver (DE-ÖKO-005)

30g Bio Ceylon Zimt Pulver aus Sri Lanka in einer dekorativen Vorratsdose mit Aromadeckel.Sehr fein gemahlenes Pulver aus Ceylon Zimt Stangen (Canehl) aus kontrolliert biologischem Anbau auf Sri Lanka.Das Aroma ist süßlich und zart-herb mit einem Hauch Gewürznelke und Piment.Zum Verfeinern von Süßspeisen, Gebäck, Apfelkuchen und Eiscreme. Ziimt passt auch zu pikanten Gerichten in Verbindung mit Trockenfrüchten, z.B. in der arabischen Küche.Gemahlener Zimt sollte nicht zu lange mitgekocht werden, da sich ein leicht bitterer Geschmack bilden kann.Zutaten: Zimt.Kühl und trocken lagern. DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Sri Lanka Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.05 kg (98,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

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120g Bio Ceylon Zimt Pulver (DE-ÖKO-005)

120g Ceylon Zimt Pulver aus k.b.A. in Sri Lanka, in einem wiederverschliessbaren Aromabeutel.Sehr fein gemahlenes Pulver aus Ceylon Zimt Stangen (Canehl) aus kontrolliert biologischem Anbau auf Sri Lanka.Das Aroma ist süßlich und zart-herb mit einem Hauch Gewürznelke und Piment.Zum Verfeinern von Süßspeisen, Gebäck, Apfelkuchen und Eiscreme. Ziimt passt auch zu pikanten Gerichten in Verbindung mit Trockenfrüchten, z.B. in der arabischen Küche.Gemahlener Zimt sollte nicht zu lange mitgekocht werden, da sich ein leicht bitterer Geschmack bilden kann.Zutaten: Zimt.Kühl und trocken lagern. DE-ÖKO-005 Landwirtschaft Sri Lanka Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.12 kg (49,17 €* / 1 kg)

5,90 €*

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