50g Tonkabohnen

Wolfgang Hachmann GmbH

6,90 €*

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktnummer: 171121

Produktinformationen "50g Tonkabohnen"

50g Tonkabohnen in einer dekorativen Dose mit zweitem Aromaschutzdeckel.

Verfeinern Sie ihre Süßspeisen mit dem betörendem Aroma von Vanille, Karamell, Marzipan und Mandel.

Die Tonkabohne ist inzwischen ein fester Bestandteil bei vielen Desserts und Süßspeisen.

Tonkabohnen sind bekannt für ihren einzigartigen, verführerischen Geschmack, der oft als eine Mischung aus Vanille, Mandeln, Zimt und Nelken beschrieben wird. Ihr aromatisches Profil ist komplex und tief, was sie zu einer faszinierenden Zutat in der Küche macht. Das Geheimnis liegt in dem Inhaltsstoff Coumarin, der für das süßlich-würzige Aroma verantwortlich ist und den Gerichten eine unverwechselbare Note verleiht. Hier sind einige Tipps, wie man Tonkabohnen in der Küche verwenden kann:

Desserts: Tonkabohnen eignen sich hervorragend für die Verfeinerung von Desserts. Reiben Sie etwas Tonkabohne in Ihre Crème Brûlée, Pudding oder Mousse, um eine exotische Note hinzuzufügen. Auch in Kuchen, Torten und Gebäck sorgt die Tonkabohne für ein besonderes Aroma.
Schokolade: Ein Hauch von Tonkabohne kann die Geschmackstiefe von Schokolade erheblich verbessern. Fügen Sie geriebene Tonkabohne zu selbstgemachten Pralinen, Schokoladenmousse oder heißer Schokolade hinzu.
Milchprodukte: Mischen Sie geriebene Tonkabohne in Sahne, Joghurt oder Milch, um diese zu aromatisieren. Dies kann in Eiscreme, Milchshakes oder sogar in Milchkaffee verwendet werden.
Getränke: Nutzen Sie Tonkabohnen für die Aromatisierung von Cocktails oder Likören. Ein winziger Hauch kann Getränken eine überraschende Tiefe und Raffinesse verleihen.
Würzen: Obwohl süße Gerichte die Hauptanwendung für Tonkabohnen sind, können sie auch in herzhaften Speisen eingesetzt werden. Ein wenig Tonkabohne in Marinaden oder Saucen kann einen ungewöhnlichen, aber köstlichen Akzent setzen.

Dosierung:
Wichtig ist, die Tonkabohnen sparsam zu verwenden. Meist reicht es zum Würzen, wenn man die ganze Tonkabohnen auf einer Muskatreibe fein abreibt. Eine Messerspitze ist oft bereits genug, da das Aroma der Tonkabohne sehr intensiv ist und sehr dominant werden kann. Tonkabohnen enthalten Cumarin, allerdings müsste man etliche Kilogramm Tonkabohne pro Tag konsumieren, um die Tageshöchstmenge von 0,1mg pro Kilo Körpergewicht zu erreichen. Zum Vergleich: Ein Kilogramm Tonkabohnen enthalten ca. 30mg Cumarin.

Lagerung:
Licht- und Aromageschützt in einem geschlossenem Gefäß bei Zimmertemperatur, z.B. im Gewürzschrank.

Hersteller:
Wolfgang Hachmann GmbH
Westhusenstrasse 21
22391 Hamburg

Was unsere Kunden sagen

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Inhalt: 3 Schoten (2,63 €* / 1 Schoten)

Ab 7,90 €*

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Inhalt: 2 Stück (8,45 €* / 1 Stück)

Ab 16,90 €*

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40g Natur Vanille Pulver

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Inhalt: 0.04 kg (597,50 €* / 1 kg)

Ab 23,90 €*

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50ml Natur Vanille Extrakt

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Inhalt: 0.05 Liter (278,00 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Feinste Tees

Tipp

Speicherstadt Kaffeemischung

Füllgewicht: 250g Beutel

Seit über einem Jahrhundert sind die Speicherstadt und Kaffee unzertrennlich miteinander verwoben. Bereits im Jahre 1881 machten Schuten, schwer beladen mit Kaffeesäcken, am Sandtorhafenbecken fest, um ihre kostbare Ladung aus den entlegensten Winkeln der Erde in die angrenzenden Lagerhäuser zu verteilen. Bis zum heutigen Tage durchströmt der Hauch dieser alten Kaffee-Tradition noch immer die historischen Lagerstätten und Dachböden. Als Hommage an die Quartiermeister und Kaffeehändler, und vielleicht zur Freude des ein oder anderen gutmütigen Klabautermanns, wurde diese exquisite Kaffeemischung kreiert. Im Geschmackserlebnis: Diese Mischung vollzieht mit ihren Noten von Blaubeere und Erdbeere mühelos den Zeitsprung ins Jahr 2020. Feine Nuancen von Schwarzer Johannisbeere sind im Unterton wahrnehmbar, während das Aroma von weißer Traube den geschmackvollen Ausklang bildet. Kategorie:SüßfruchtHauptnote:Blaubeere, ErdbeereNebennote:Schwarze JohannisbeereAbgang:Weiße TraubeSäure:3 von 4Intensität:2 von 4Mundgefühl:teeartig Hersteller: Hacienda San Nicolas GmbH Kehrwieder 5 20457 Hamburg Deutschland

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*

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Tipp

Hamburger Hafen BIO Kaffeemischung

Füllgewicht: 250g Beutel

Hätte es den Hamburger Hafen nicht gegeben, ist es fraglich, ob Hamburg sich jemals zur zentralen Kaffee-Metropole des Landes hätte entwickeln können. Bereits im 19. Jahrhundert fanden die heißbegehrten Kaffeebohnen aus aller Welt im Hamburger Hafen eine neue Heimat. Diese Mischung ist eine Ode an diesen Hafen – ein wahres Fenster zur Welt – und sie fängt die Essenz dieses Erbes perfekt ein. Getreu unserem Leitspruch: Die Welt in deiner Tasse entdecken. Das Geschmackserlebnis beginnt klassisch: die dominante Note von Karamell umschmeichelt den Gaumen. Dies wird ergänzt durch die Süße von Gebäck und den fruchtigen Untertönen von Weintrauben. Ein nachhaltiger Genuss von dunkler Schokolade und Walnuss rundet das Erlebnis ab. Kategorie:Helle RöstnotenHauptnote:KaramellNebennote:Süßgebäck, WeintraubeAbgang:Walnuss, ZartbitterschokoladeSäure:2 von 4Intensität:2 von 4Mundgefühl:glatt DE-ÖKO-005EU-/Non-EU-Landwirtschaft Hersteller: Hacienda San Nicolas GmbH Kehrwieder 5 20457 Hamburg Deutschland

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*

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Tipp

Sturmflut® Kaffeemischung

Füllgewicht: 250g Beutel

Macht euch bereit zum Ablegen, denn jetzt kommt eine Kaffee-Kreation, die so dunkel wie Schokolade ist, in unsere Auswahl. Die "Sturmflut" Kaffeemischung besticht durch ihren geringen Säuregehalt und einen kräftigen Körper, der dank des Robusta-Anteils auch die stürmischsten Tage meistert – ideal für diejenigen, die standhaft bleiben wollen. In der Tasse erwartet euch ein Geschmack, der mit seinen intensiven Noten von dunkler Schokolade und Tabak überzeugt, während Röstnoten von Nüssen und Zedernholz das Aroma abrunden. Diese Mischung ist wie eine Naturkraft, die ihrem Namen gerecht wird, und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck mit den angenehmen Aromen von Kakaonibs und Nougat. Kategorie:Dunkle RöstnotenHauptnote:Bitterschokolade, TabakNebennote:geröstete Nüsse, ZedernholzAbgang:Kakaonibs, NougatSäure:1 von 4Intensität:3 von 4Mundgefühl:dicht Hersteller: Hacienda San Nicolas GmbH Kehrwieder 5 20457 Hamburg Deutschland

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*

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Tipp

Gezeiten® BIO Kaffeemischung

Füllgewicht: 250g Beutel

VOM WENDEPUNKT DER GEZEITEN: Die Gezeiten mögen zwar zuweilen mit Sturmfluten für Überraschungen sorgen, aber sie sind ein grundlegender und historisch verankerter Teil unserer alltäglichen Arbeit im Herzen der Speicherstadt. Mit dem Beitritt Hamburgs zur Hanse im Jahr 1189 und dem Aufschwung als einflussreicher Knotenpunkt des Handels entwickelte sich der Hamburger Hafen zu einem der bedeutendsten Umschlagplätze. Waren große Frachtsegler zu sperrig, um direkt anzulegen, wurden die Güter auf der Reede entladen und von dort aus mit kleineren Segelbooten des Typs "Ewer" zur Küste gebracht. Die anpassungsfähigen Ewer, mit ihren für die innerstädtischen Wasserwege mit niedrigen Brücken und wechselnden Windverhältnissen einklappbaren Masten, wurden mittels reiner Muskelkraft und der Hilfe von Staken manövriert. Hierbei war es entscheidend, dass die Ewerführer das Rhythmus der Gezeiten genau kannten, um nicht auf dem flachen Grund zu stranden. Der sogenannte "Hafen-Schnack", der informelle Informationsaustausch mit anderen Bootsführern, Auftraggebern und Hafenarbeitern, war bei einer Tasse Kaffee besonders wichtig. Offensichtlich war, dass derjenige, der den besten Kaffee ausschenkte, oft einen Schritt voraus war. Diesen traditionsbewussten Ewerführern und den vergangenen Tagen ist unsere 100% Arabica-Kaffeemischung gewidmet. In der Tasse zeigt sich unsere Gezeiten® Kaffeemischung von ihrer besten Seite: Sie entfaltet zunächst die floralen Aromen von Jasminblüten und Bergamotte, gefolgt von den fruchtigen Akzenten von Pampelmuse und roter Johannisbeere in den Zwischentönen. Zum Schluss verweilt eine subtile Note von Schwarztee. Kategorie:VegetalHauptnote:Bergamotte, JasminblüteNebennote:Pampelmuse, Rote JohannisbeereAbgang:SchwarzteeSäure:3 von 4Intensität:3 von 4Mundgefühl:teeartig DE-ÖKO-005EU-/Non-EU-Landwirtschaft Hersteller: Hacienda San Nicolas GmbH Kehrwieder 5 20457 Hamburg Deutschland

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*

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Schwarzer Frühstückstee mit Vanille

Füllgewicht: 150g Beutel

Aromatischer, angenehmer Schwarztee mit echten Vanillestückchen. Verpackt in einer dekorativen 100g Teedose oder 70g bzw. 150g Nachfüllbeuteln. Ein idealer Tee für ein gemütliches Frühstück - ein angenehmer Schwarztee mit dem wundervollen leichten Aroma von Vanille. Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln, siehe Foto. Zutaten: Schwarzer Tee, Aroma, Bourbon Vanille (1%) Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbH Westhusenstrasse 21 22391 Hamburg

Inhalt: 0.15 kg (54,67 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

8,20 €*

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Winterzauber Schwarztee

Füllgewicht: 70g Beutel

Ein wundervoller Schwarztee mit reichhaltigen winterlichen Aromen, ideal für gemütliche Stunden in der dunklen Jahreszeit. Verpackt in einer dekorativen 100g Teedose oder 70g bzw. 150g Nachfüllbeuteln.Der Winterzauber Schwarztee mit dem wundervollen Aroma von Orangenschalen, Rosenblütenblättern, Mandelstücken, Nelken, Kardamom und Vanille. Genießen sie eine gemütliche Teezeit in den Wintermonaten mit diesem Winterzauber. Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln, siehe Foto. Zutaten: Schwarzer Tee (85%), Orangenschalen (3%), Rosenblütenblätter, MANDELSTÜCKE, Aroma, Gewürznelken, Kardamompulver, Vanille. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

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Wintertraum Früchtetee

Füllgewicht: 200g Beutel

Ein wundervoller Früchtetee mit reichhaltigen winterlichen Aromen, ideal für gemütliche Stunden in der dunklen Jahreszeit. Verpackt in einer dekorativen 120g Teedose oder 90g bzw. 200g Nachfüllbeuteln.Der Wintertraum Früchtetee mit dem wundervollen Aroma von Orangenschalen, Rosenblütenblättern, Mandelstücken, Nelken, Kardamom und Vanille. Genießen sie eine gemütliche Teezeit in den Wintermonaten mit diesem Winterzauber. Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln, siehe Foto.Zutaten: Apfelstücke, Hibiskusblüten, Orangenschalen (10%), Hagebuttenschalen, Rosenblütenblätter, MANDELSTÜCKE, Aroma, Gewürznelken, Kardamompulver, Vanille. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.2 kg (41,50 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

8,30 €*

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Vanillekipferl Roiboos Tee

Füllgewicht: 100g Beutel

Ein angenehmer Roiboos Tee für gemütliche Stunden. Das Aroma von Vanillekipferl, leicht sahnig und sehr harmonisch. Geniessen Sie diese Oase der Gemütlichkeit in der dunklen Jahreszeit! Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln, siehe Foto.Zutaten: Rotbuschtee (68%), MANDELSTÜCKE, Baiserhütchen (Zucker, HÜHNEREIWEISSPULVER), Aroma, HASELNUSSSTÜCKE, Vanille (1%). Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.1 kg (59,00 €* / 1 kg)

5,90 €*

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Ausverkauft

Chinesischer BIO Nebel- und Wolken-Grüntee

Füllgewicht: 100g Dose

Ein erfrischender, feinherber leicht blumiger Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau. Verpackt in einer dekorativen 100g Teedose oder 70g bzw. 150g Nachfüllbeuteln.Dieser feine, süßliche Grüne Tee wird in der Grüntee-Provinz Zhejiang produziert. Auf ausgewählten Hängen, in Höhen- lagen, wo die Teebüsche von frühen Nebelschwaden und Wolken gestreichelt werden, wächst dieser besondere Tee. Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln.Zutaten aus k.b.A: Grüner Tee Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.1 kg (79,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

7,90 €*

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Grüner Tee Cranberry Traum

Füllgewicht: 70g Beutel

Grüner Tee mit wundervoll fruchtiger Cranberry und echten Bourbon Vanille Stückchen. Verpackt in einer dekorativen 100g Teedose oder 70g bzw. 150g Nachfüllbeuteln.Ein grüner Tee mit wundervoll fruchtiger Cranberry und echten Bourbon Vanille Stückchen. Geniessen Sie das Aroma echter Cranberrys und echter Vanille in einem angenehm erfrischenden und belebenden grünen Tee. Die Teedosen lassen sich praktisch im Regal stapeln, siehe Foto. Zutaten: Grüner Tee, Aroma, Cranberries (1%), Kornblumenblüten, Sonnenblumenblüten. Hersteller: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

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