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100g Bio Barbecue "Hot & Fruity Chicken Spice"

Produktinformationen "100g Bio Barbecue "Hot & Fruity Chicken Spice" "

Bio Barbecue „Hot & Fruity Chicken Spice“ – Gewürzzubereitung

Fruchtige Schärfe und sonnige Mangonoten für saftiges Grillgeflügel

Sommer-BBQ in einer Dose

Manche Gewürzmischungen schmecken nach Grillabend, kaum dass man den Deckel öffnet. „Hot & Fruity Chicken Spice“ ist genau so eine: sonnengereifte Paprika, saftige Mango und spritzige Zitrusnoten treffen auf eine lebendige Chili-Wärme und einen Hauch kühler Minze. Massieren Sie die Mischung in Hähnchenflügel oder Drumsticks, und schon liegt dieser unwiderstehliche Duft in der Luft, der alle aus dem Garten in Richtung Grill zieht.

Geschmack & Charakter

Im Mittelpunkt steht die fruchtige Tiefe – Mango und Tomate geben dem Hähnchen eine natürliche Süße, die beim Grillen zu einer glänzenden, leicht karamelligen Glasur wird. Darüber legen sich Zitrusnoten als helle, frische Spitze, während die Chili-Schärfe spürbar, aber nicht überwältigend bleibt. Basilikum und Thymian sorgen für die mediterrane Kräuternote, die das Profil rund macht.

Aroma-Profil: fruchtig-mangig • zitrushell & frisch • mild bis mittel-scharf • leicht karamellig • mediterran-kräuterig

Herkunft & Idee

Diese Gewürzmischung verbindet zwei Welten: die kräftige Tradition des US-amerikanischen Barbecues mit der hellen, fruchtigen Leichtigkeit mediterraner Küche. Das Ergebnis ist ein moderner BBQ-Allrounder, der besonders für Geflügel gemacht ist – kräftig genug für Wings und Drumsticks, aber so ausgewogen, dass auch zartes Hähnchenbrustfilet oder Putenstreifen nicht erschlagen werden. Wer beim Grillen Wert auf Aroma statt auf reine Schärfe legt, findet hier seine neue Lieblingsmischung.

So verwenden Sie die BBQ-Mischung

  • Dry Rub (klassisch): 1–2 EL pro 500 g Geflügel einmassieren und 20–60 Minuten ziehen lassen – oder über Nacht für besonders intensiven Geschmack.
  • Marinade: 2 EL Gewürzmischung mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronen- oder Orangensaft verrühren, 20–30 Minuten marinieren.
  • Glaze für den letzten Schliff: 1 EL Gewürz mit 2 EL Orangen- oder Mangosaft und 1 TL Honig verrühren, in den letzten 3–5 Grillminuten mehrmals aufpinseln.
  • Tipp für die Glut: Wegen Zucker und Frucht lieber indirekt vorgaren und erst zum Schluss heiß angrillen – so karamellisiert die Glasur schön, ohne zu verbrennen.

Schnellrezept „Hot & Fruity Wings“ (4 Portionen)

1 kg Hähnchenflügel mit 3 EL Gewürzmischung und 2 EL Öl mischen, 30 Minuten ziehen lassen. Indirekt bei 180–200 °C ca. 25–30 Minuten garen. Eine Glaze aus 2 EL Orangensaft, 1 EL Gewürz und 1 TL Honig anrühren, die Wings damit bepinseln und 3–5 Minuten direkt knusprig grillen. Mit frischer Minze und Limettenvierteln servieren.

Wozu passt’s besonders gut?

  • Geflügel: Chicken Wings, Drumsticks, Hähnchenschenkel, Spatchcock Chicken, Hähnchenbrust, Pute
  • BBQ & Grillgemüse: Grillspieße mit Ananas, Halloumi oder Paprika; Maiskolben, Süßkartoffel, Blumenkohlsteaks
  • Dips & Toppings: Joghurt-Dip mit Zitronenzeste, Mango-Salsa, Honig-Zitronen-Glasur
  • Ofen statt Grill: funktioniert genauso gut für Hähnchen aus dem Backofen oder von der Heißluftfritteuse

Qualität & Besonderheiten

  • Aus Bio-Zutaten – Paprika, Tomaten, Mango, Chillies und Kräuter in Bio-Qualität
  • Ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker
  • Mit echter Mango für natürliche Süße und glänzende BBQ-Glasur
  • Mediterrane Kräuter statt aufdringlicher Schärfe – Geschmack vor Heat
  • Vielseitig einsetzbar: als Rub, Marinade oder Glaze

Zutaten: Meersalz, BIO Rohrzucker, BIO Paprika, BIO Tomaten, BIO Mangoflocken, BIO Chillies, BIO Zitronensaftkonzentrat, BIO Basilikum, BIO Thymian, BIO Sonnenblumenöl, BIO Maisstärke, BIO Zucker

Hinweis: Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern – so bleibt das Aroma lange erhalten.

Nährwertangaben je 100g:

Energie:1201 KJ / 287 Kcal
Fett:5,4 g
Davon gesättigte Fettsäuren:0,9 g
Kohlenhydrate:46 g
Davon Zucker:43 g
Eiweiß:6,4 g
Salz:19 g



DE-ÖKO-005
EU-/Non-EU Landwirtschaft

Hersteller:

Wolfgang Hachmann GmbH
Westhusenstrasse 21
22391 Hamburg

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