Timiz Langpfeffer

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Timiz Langpfeffer gehört zur botanischen Art Piper Capense und wächst im südwestlichen Hochland von Äthiopien. Im Geschmack würzig und scharf mit einem warmen Ton.

40g Glas

 

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0.2 kg

Timiz gehört zur botanischen Art Piper Capense und wächst im südwestlichen Hochland von Äthiopien. Der Langpfeffer wird in Gebieten angebaut, in denen das Klima zum Trocknen von Gewürzen nicht ideal ist. Daher wird der Pfeffer von den Bauern über dem Feuer getrocknet, woher sein rauchiger Charakter kommt. Im Geschmack würzig und scharf mit einem warmen Ton. Somit beweist Timiz einen besonderen Charme als Gewürz für eingelegtes Gemüse oder als elegante Schärfe für Gewürzmischungen wie Berbere in Fleischeintöpfe. Darüber hinaus sehr gut in geschmortem Fleisch oder Wildgerichten. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

Hersteller dieses Produktes:

Pure Pepper Projects
Inhaberin: Anja Matthes
Nollendorfstraße 26
10777 Berlin

Füllgewicht in Gramm40g
Erntejahr2016
HerkunftÄthiopien
Aromarauchig, Noten von Tabak und gerösteten Kräutern