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40g Gewürznelken

40g Gewürznelken

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40g Gewürznelken in einer dekorativen Vorratsdose

6,50 € inkl. MwSt.

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Nelken haben einen süßen, warm-würzigen Duft, schecken leicht pfeffrig und etwas stechend, ein würziger, brennend-scharfer Geschmack.

Nelken kann man als Ganzes mitkochen, sollte aber bei der Dosierung behutsam sein. Ein Tipp: 1 Zwiebel mit 1-3 Nelken spicken und mit in die Suppe oder das Schmorgericht geben. Nelken vor dem Servieren wieder entfernen.
Bei süßen Speisen und Backwaren sollte man die Nelken vorher im Mörser zerkleinern.
Bei Glühwein / Punch ¼ Zitrone oder Orange mit drei Nelken spicken und das Getränk damit ziehen lassen.

Nelken passen gut zu Sauerbraten, Wild, Eisbein, Schweinebraten (hier den ganzen Braten auf der eingeritzten Fettseite spicken), eingelegte Heringe, Aal, Karpfen, Rotkohl, Weisskohl, Sauerkraut, Rote Beete, Kürbis, Pflaumen, Äpfeln, Birnen, Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen, Glühwein und Punsch.