Vanille Creme

 

Diese leckere Vanille Creme wird sehr gerne zu frischem Beerenmix oder mit eingemachten Früchten serviert.

 

Die Zutaten für Vanille Creme:

750 ml Milch
1 Vanilleschote
6 Eier
200g Puderzucker
1 Prise Salz
250 ml Schlagsahne, geschlagen

 

Und so geht's:

  • Vanilleschote auskratzen.
  • Das Vanille Mark und die Schote in der Milch aufkochen und erkalten lassen.
  • Eier schaumig schlagen, Zucker und kalte Vanillemilch nach und nach einrühren, etwas Salz dazu.
  • Geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen.
  • Masse in Schale oder Tarteform füllen und im Wasserbad bei 80° im Backofen oder großem Topf 30 Min. cremig-fest werden lassen.
  • Mit frischem Beerenmix oder eingemachten Früchten servieren.