Das folgende Rezept für einen fruchtig-leckeren Sommersalat stammt aus der Feder, bzw. Küche einer unserer Kundinnen. 

"Ich halte es für ein gutes Argument, auch mit wenigen, qualitativ hochwertigen Zutaten auszukommen. Der Geschmack sollte rein bleiben und nicht durch eine Überzahl von verschiedenen Aromen verwischt werden." Brigitte H.  

Ein Rezept für 2 Portionen:

  • 6 Stangen weißer Spargel, bissfest gekocht,
  • Salatblätter nach Wahl
  • 100 gr Räucherlachs
  • 1 Handvoll Erdbeeren auf einer Platte arrangieren
  • mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer aus der Mühle
  • etwas frisch gezupfter krauser Petersilie bestreuen

und mit einem Dressing aus:

  • 5 EL Vanille Öl
  • 4 EL Vanille Weisswein Balsamico
  • 1 TL Akazien-Honig
  • Salz u Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Weißwein oder Orangensaft übergießen.

Mehr braucht es nicht, um das Aroma der einzelnen Salatzutaten zur Geltung kommen zu lassen, außer vielleicht einer Scheibe frischen Baguettes. Guten Appetit !

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