Vanilleeis Videoanleitung

Vanilleeis ist die beliebteste Eissorte Deutschlands, noch vor Erdbeer- oder Schokoladeneis. Umso besser, wenn man es selbst herstellen kann – denn das ist gar nicht so schwer. Sogar ganz ohne Eismaschine, wie in dem Video, das wir auf YouTube gefunden haben, unten gezeigt wird.

Die Zutaten aus diesem Video:

– 6 Eigelb
– 500 gr Zucker
– 2 ml Vanille Extrakt
– 300 ml Milch
– 500 gr Sahne (geschlagen)

Natürlich können statt des Vanille Extrakts auch ca. 2 Vanilleschoten verwendet werden. Die meisten Zutaten hat vermutlich jeder im Haus. Vanille Extrakt wie auch Vanilleschoten gibt es natürlich bei uns im Vanille Shop.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=y27b6gYcx_M[/youtube]

Wer mehr zu dem Video wissen will, sollte sich zu YouTube durchklicken, da haben die Macher ein paar mehr Infos hinterlegt.

 

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Vanille Kipferl – wann, wenn nicht jetzt!

In 4 Tage ist Weihnachten, und alle Welt scheint Vanillekipferl zu backen. Es gibt nur wenig Keywords bei Google, die so extrem saisonal gesucht werden, wie Vanillekipferl. Hier ist die Google Trends Linie für die letzten Jahre:
Sehr lustig übrigens auch die Trendlinien für „Abnehmen, und Kekse“ 🙂

Aber zurück zu unseren Vanillekipferl. Da es in den nächsten Tagen in Deutschlands Küchen zu vermehrten Backaktivitäten kommen wird, möchten wir hiermit unser viel gelobtes Vanillekipferl Rezept in die Waagschale werfen:
Das Rezept für Vanille Kipferl ist sehr einfach und dauert auch nicht sehr lange (reine Arbeitszeit).

Die Zutaten für Vanille Kipferl:

300g Mehl
125g Zucker
250g Butter
1 Prise Salz
3 Eigelb
125g geschälte, geriebene Mandeln
1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
2 Eßlöffel Vanillezucker + Zucker gemischt

Und so geht’s:

Alle Zutaten zu Knetteig verarbeiten und ca. 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen. Dann zu kleinen Hörnchen formen, auf gefettetem Blech oder Backpapier bei ca. 185°C hellgelb backen. Noch heiß in der Mischung von Zucker u. Vanillezucker wälzen.

Weiterführende Links:

Bourbon Vanilleschoten zu diesem Rezept

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Neues Rezept: Vanille Mocca Nüsse

Eine leckere süße Schleckerei für Zwischendurch: Vanille Mocca Nüsse

Die Zutaten:

250g  ganze Walnusshälften
250g  Puderzucker
ca. 1Eßl. starken Mocca
1       Eiweiß
½  Vanilleschote (Mark)

Und so geht’s:

  • Eiweiß mit Puderzucker und Vanillemark steif schlagen, Mocca zugeben.
  • Die Masse muss cremig fest bleiben!
  • Auf die Nusshälften mit einem Teelöffel oder Spritztülle den Moccaguss geben,
  • auf Backpapier im noch warmen Ofen trocknen lassen.

Weiterführende Links:

Bourbon Vanilleschoten zu diesem Rezept

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Rezeptfundstücke, 29. Mai 2010

Wir haben in den letzten Wochen wieder ein paar interessante Rezepte gefunden, die wir zum Teil bereits getwittert haben:

  • Ein leckeres italienisches Sahne Dessert: Mandel Panna Cotta mit Vanille, gefunden bei Claudia im Fool for Food Blog.
  • Direkt aus Ulrike Westphals Küchentagebuch „Küchenlatein“: Chili-Vanille Nudeln. Werde ich dieses Wochenende mal nachkochen!

Es ist Spargelzeit, daher folgen jetzt zwei Vanille Rezepte für Spargel:

Ihr habt noch mehr leckere Vanille Rezepte? Immer her damit! Einfach in das Kommentarfeld posten oder hier an uns schicken. (Bitte auch dazu schreiben, ob wir das Rezept veröffentlichen dürfen, oder hier verlinken sollen.)

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Rezeptfundstücke, 29. April 2010

Es ist lange her, dass wir hier Rezeptfundstücke veröffentlicht haben, auch wenn wir des öfteren Tipps getwittert haben. Hier sind jetzt die schönsten Fundstücke aus den letzten etlichen Wochen:

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Der Frühling kommt – Zeit für eine leckere Vanille-Eis-Torte

Vanille-Eis Torte ist ein äußerst leckerer Nachtisch, den man schon Tage vorher zubereiten kann! Dazu kann man auch sehr gut Beerenfrüchte oder rote Grütze reichen.

Die Zutaten für eine Guglhupf, -Spring- oder Kasteform:

¾ l Sahne
1 Vanilleschote (Mark)
125g Baisers (zerbröckeln)
50g Haselnußkerne (gemahlen)
100g Borkenschokolade in Stückchen
50g Zucker (nach Belieben)

Und so geht’s:

Sahne mit dem Mark der Vanille steif schlagen. Baiser, Nüsse und Borkenschokolade vorsichtig unterheben. Die Baiser- und Schokoladestücke sollen erhalten bleiben!

Alles in die Form füllen und ab in die Tiefkühltruhe.

Natürlich befindet sich das Rezept auch in unserer Rezepte Rubrik.

Weiterführende Links:

Bourbon Vanilleschoten zu diesem Rezept

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Vanille Rezeptfundstücke #3

Es gibt wieder neue Fundstücke aus der Rezeptesphäre:

In Kürze starten wir hier übrigens einen Vanille-Rezeptewettbewerb, also „bleiben Sie dran“…

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Vanille Rezeptfundstücke #2

Nach einiger Zeit der Stille sind hier ein paar neue Netzfundstücke, die ich teilweise in den letzten Tagen schon getwittert habe:

PS: wenn Ihr interessante Rezepte mit Vanille habt, dann bitte immer her damit: roland bei vanilleshop (de)

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