Vanille ist nicht nur ein sehr vielseitig einsetzbares Gewürz um Geschmäcker zu verbinden und zu harmonisieren. Wenn man Vanille richtig nutzt und behandelt, dann kann man sie sehr lange aufbewahren und sogar mehrfach nutzen.
Ausgekratzte Schoten nie wegwerfen, sondern in einem gut verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Man kann sie noch sehr gut weiterverwenden:

1. In ein fest verschließbares Gefäß mit Zucker stecken. Der Zucker nimmt das Aroma an, Sie haben immer Vanillezucker.
2. Die leere Schote in 1cm Stücke schneiden und in die Dose mit schwarzem Tee, grünem Tee oder Roiboostee geben.
3. Ein Stückchen im Kaffeefilter mit aufgebrüht mildert strenge, säuerliche Kaffesorten.
4. Die Ausgekratzte Vanilleschote im Apfelmus mit kochen, es nimmt die Säure. Man braucht dann keinen Zucker mehr. Wichtig für Diabetiker!
5. Die Schote in der Milch für Grießbrei, Porridge, Pudding mitkochen.
6. Mit den Früchten für rote Grütze, Marmeladen und Fruchtsäften kochen.
7. Die Schote in die Flasche mit einfachem Whisky oder Cognac geben und ca. eine Woche drin lassen
8. In jeden Rumtopfansatz gehört Vanille.