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Ein leckeres Dessert für die warmen Sommermonate (wenn sich diese noch mal blicken lassen sollten!):
Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanillepulver ist Eis und Kaffee in einem und eignet sich gut als Abrundung von leckeren Sommerschlemmereien. Natürlich auch in unserer Rezepterubrik zu finden.

Die Zutaten für Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanille

40g Schokolade (bitter)
40g Mandelsplitter
2 Eigelb
80g Zucker
1 TL reines Vanillepulver
2 TL Nescafe Pulver
300ml Sahne

Krokant:
80g Zucker
60g gehackte Mandeln

Und so geht’s:

• Schokolade in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und Mandelsplitter daruntermischen.
• Die Masse auf Backpapier streichen, erkalten lassen und dann in Stückchen hacken.
• Eigelb mit Zucker und Nescafe Pulver cremig aufschlagen.
• Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und Schoko-Mandelstückchen dazumischen.
• Alles in kleine Förmchen abfüllen (z.B. Muffin aus Silikon, die lassen sich nach dem Gefrieren gut abziehen)
• Im TK gefrieren.

Krokant:

• Zucker schmelzen, bis er hellbraun ist und gehackte Mandeln reinrühren.
• Auf Backpapier gießen und auskühlen lassen.
• Dann die Masse zu Bröseln hacken.
• Das Mandel-Krokant vor dem Servieren über die Eistörtchen streuen.

Weiterführende Links:

Natur Vanillepulver zu diesem Rezept

Bestellung von Vanilleschoten

Weitere Vanilleprodukte

Vanilleeis ist die beliebteste Eissorte Deutschlands, noch vor Erdbeer- oder Schokoladeneis. Umso besser, wenn man es selbst herstellen kann – denn das ist gar nicht so schwer. Sogar ganz ohne Eismaschine, wie in dem Video, das wir auf YouTube gefunden haben, unten gezeigt wird.

Die Zutaten aus diesem Video:

- 6 Eigelb
- 500 gr Zucker
- 2 ml Vanille Extrakt
- 300 ml Milch
- 500 gr Sahne (geschlagen)

Natürlich können statt des Vanille Extrakts auch ca. 2 Vanilleschoten verwendet werden. Die meisten Zutaten hat vermutlich jeder im Haus. Vanille Extrakt wie auch Vanilleschoten gibt es natürlich bei uns im Vanille Shop.

Wer mehr zu dem Video wissen will, sollte sich zu YouTube durchklicken, da haben die Macher ein paar mehr Infos hinterlegt.