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Vanille Kipferl – wann, wenn nicht jetzt!
21. Dezember 2010 | 
Autor: In 4 Tage ist Weihnachten, und alle Welt scheint Vanillekipferl zu backen. Es gibt nur wenig Keywords bei Google, die so extrem saisonal gesucht werden, wie Vanillekipferl. Hier ist die Google Trends Linie für die letzten Jahre:
Sehr lustig übrigens auch die Trendlinien für “Abnehmen, und Kekse” 
Aber zurück zu unseren Vanillekipferl. Da es in den nächsten Tagen in Deutschlands Küchen zu vermehrten Backaktivitäten kommen wird, möchten wir hiermit unser viel gelobtes Vanillekipferl Rezept in die Waagschale werfen:
Das Rezept für Vanille Kipferl ist sehr einfach und dauert auch nicht sehr lange (reine Arbeitszeit).
Die Zutaten für Vanille Kipferl:
300g Mehl
125g Zucker
250g Butter
1 Prise Salz
3 Eigelb
125g geschälte, geriebene Mandeln
1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
2 Eßlöffel Vanillezucker + Zucker gemischt
Und so geht’s:
Alle Zutaten zu Knetteig verarbeiten und ca. 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen. Dann zu kleinen Hörnchen formen, auf gefettetem Blech oder Backpapier bei ca. 185°C hellgelb backen. Noch heiß in der Mischung von Zucker u. Vanillezucker wälzen.
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Vanille Rezeptfundstücke #3
Es gibt wieder neue Fundstücke aus der Rezeptesphäre:
- Bananen-Walnuss-Muffins auf Barbaras Spielwiese gefunden. Gut für Leute, die schon gelbbraune Bananen verwerten wollen.
- Ebenfalls von Barbaras Spielwiese: Kalabresische Olivenölkekse; klingt gut, wenn auch etwas ungewöhnlich…
- in Bolli’s Kitchen gibt es eine Improvisation von Kastanien Cremé Caramel mit Vanille – hhhm!
- Multikulinarisch.es bloggt ein Rezept für ein Quitten-Tarte mit 1/2 Vanilleschote.
- Die anonymen Köche über den Strudel im Film “inglorious strudel basterds“. Sehr lustig und bestimmt sehr lecker, und vor allem auch mit Vanillezucker!
In Kürze starten wir hier übrigens einen Vanille-Rezeptewettbewerb, also “bleiben Sie dran”…
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