Mexiko Vanille: Auf den Spuren der Vanille

Mexiko ist das Ursprungsland der Vanille. Seit vielen Jahrhunderten wird die Pflanze hier zur Verfeinerung von Speisen geschätzt. Heutzutage hat sich der Schwerpunkt des weltweiten Vanille-Anbaus zwar nach Madagaskar verlagert. Dennoch ist die Mexiko Vanille weiterhin in Gourmetküchen sehr beliebt. Jetzt gibt es Mexiko Vanille auch in unserem Vanille Shop.

Schon die Azteken in Mittelamerika genossen Vanille, lange bevor sie in Europa bekannt war. Da Vanille die angenehme Eigenschaft hat, bitteren Geschmack abzurunden, wurde sie schon vor vielen hundert Jahren zu Kakao hinzugefügt, der für sich genommen eher bitter schmeckt.

 

VanilleBluete

 

Erst um das Jahr 1820 herum brachten die Franzosen die Vanille Pflanze nach La Reunion und Madagaskar. Da es dort keine natürlichen Bestäuber für die Pflanze gibt, müssen die Blüten auf Madagaskar mit der Hand bestäubt werden. In Mexiko erfolgt die Bestäubung auf natürlich Weise durch Kolibris und Insekten.

 

MexikoVanille-1

 

Obwohl Mexiko Vanille und Bourbon Vanille ein und dieselbe Pflanzensorte sind, unterscheiden sie sich durch ihr Aroma. Mexiko Vanille hat ein angenehmes und betörendes an Schokolade erinnerndes Aroma. In der Küche kann man Mexiko Vanille genauso einsetzen wie die allseits bekannte Bourbon Vanille – sprich für Desserts, Hauptspeisen, Suppen oder sogar in Tees und Getränken.

Mexiko Vanille gibt es seit kurzem nun auch in unserem Vanille Shop: entweder 3 Schoten im Glasröhrchen oder als Box mit 20 Schoten.

Damit führen wir die drei bekanntesten und beliebtesten Vanille Sorten: Bourbon Vanille, Tahiti Vanille und Mexiko Vanille.

 

MexikoTahitiBourbonVanille-1

 

Auf dem Bild sind die drei verschiedenen Schoten abgebildet: Tahiti Vanille ganz oben, darunter die Bourbon Vanille, ganz unten die Mexiko Vanille. Während die Tahiti Vanille deutlich dicker ist, unterscheiden sich Bourbon Vanille und Mexiko Vanille nur durch das leicht unterschiedliche Aroma.

 

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Treib.gut – die Sommeredition am 14. und 15. Juni

 

Nicht mehr lang und es ist soweit: die Sommeredition der Treib.gut Plattform für Kultur und Kulinarik findet wieder statt!

 

Treib.gut Sommeredition

 

 

Wann? am 14. und 15. Juni jeweils von 10:00 bis 18:00 Uhr.
Wo? Im alten Englandfährterminal in Hamburg Altona – Van-der-Smissen-Strasse 4.
Was wird’s geben? Jede Menge kulinarische Besonderheiten, viel schöne Musik, gemütliches Chillen auf der Terrasse an der Elbe.

 

Hier sind ein paar Impressionen vom Stand des Vanille Shop während der letzten Treib.gut im März:

 

 

Der Vanille Shop wird wieder sein gesamtes Sortiment präsentieren: Vanille in verschiedensten Darreichungsformen, Chia, und natürlich der gute Pfeffer von Pure Pepper. Natürlich werden wir wieder leckere Kleinigkeiten zum Probieren von Vanille und Pfeffer dabei haben!

 

Wir freuen uns schon und hoffen ihr erscheint zahlreich!

 

 

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Der neue Vanille Shop

 

Es ist soweit. Der Relaunch des Vanille Shop ist fertig. Die gesamte Website wurde in den letzten Wochen neu aufgesetzt. Das Design hat sich etwas verändert, das System dahinter ist komplett neu.

 

Hier ein Vergleich der Website bis letzten Freitag (links) mit dem aktuellen Stand.

 

Vanille Shop alt vs neu

 

Man sieht: dieses Blog ist noch nicht im neuen Design. Da wir mit WordPress bloggen, wurde das neue Design nicht automatisch übernommen und muss noch angepasst werden. [UPDATE: mittlerweile haben wir auch das Blog Design etwas angepasst]

 

Die alte Website basierte auf dem Open Source Content Management System Joomla. Das neue System auf der Open Source E-Commerce Software Magento. Das hat mehrere Vorteile.

 

Ein offensichtlicher Vorteil: Magento ist eine echte E-Commerce Software. Joomla war nur eine Krücke, um eine Contentreiche Website zu erstellen. Als Software für einen Shop ist Joomla aber nur bedingt geeignet. Das Bestellformular auf der alten Seite war zum Schluss viel zu lang, hat vermutlich viele User verschreckt (die Abbruchraten waren zumindest sehr hoch).

 

Die Joomla E-Commerce Komponente Virtuemart, die wir zwischenzeitlich implementieren wollten, hat sich als nicht besonders gut erwiesen, sodass wir letztendlich den gesamten Shop in Magento neu aufgesetzt haben.

Mit Magento wird vieles einfacher. Der Bestellprozess ist besser geworden, die Abwicklung der Bestellungen im Hintergrund ebenfalls.

 

Die Zahl der Produkte kann nun quasi unbegrenzt skaliert werden, ohne dass der Bestellprozess für User unangenehmer wird. Insofern werden wir in den nächsten Woche neue Produkte ankündigen, einige sind bereits in der Vorbereitung.

 

Es gibt für Magento haufenweise Extensions, die wir nach und nach hinzufügen werden, um den Vanille Shop immer besser zu machen.

Und zu guter Letzt: das neue Design des Vanille Shop ist „responsive“. Egal welches Endgerät, der Vanille Shop ist immer gut für User bedienbar.

 

VanilleShopResponsive

 

 

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Wunderschöne, geflochtene Vanilleschoten Tierchen sind eingetroffen!

Wenn man in Madagascar ist, stellt man fest, dass die Madagassen noch ganz andere Dinge mit Vanilleschoten zaubern: Geflochtene Vanille Tiere in den unterschiedlichsten Größen kann man dort vor Ort kaufen.

Unser Handelspartner und Bruder/Onkel war im Januar in Madagascar und hat uns einige davon mitgebracht:

Vanille Lobster
Vanille Lobster
Vanille Alligator
Vanille Alligator
Vanille Schildkröte
Vanille Schildkröte
Vanille Schmetterling
Vanille Schmetterling

Und der „Big Cahuna“ der geflochtenen Tierchen:

Vanille Riesen-Languste
Vanille Riesen-Languste

Zu guter Letzt hier die zwei Lobster/Garnelen Tierchen im Vergleich:

Vanille Lobster und Riesen-Garnele im Vergleich
Vanille Lobster und Riesen-Garnele im Vergleich

(Der Duft beim „Foto-Shooting“ war übrigens fantastisch)

Wir werden diese geflochtenen Prachtstücke nicht verkaufen. Dazu sind es zu wenige, dazu sind sie zu wertvoll und gleichzeitig preislos. Stattdessen planen wir, einen Wettbewerb oder Gewinnspiel unter unseren Kunden durchzuführen, bei dem man diese wundervollen geflochtenen Exemplare gewinnen kann.

Da wir noch am überlegen sind, wie solch ein Wettbewerb aussehen kann, bzw. was die Aufgabenstellung sein könnte, sind wir für Vorschläge in den Kommentaren offen.

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Vanille Rezept Wettbewerb

Hallo zusammen,

als Vanille Liebhaber sind wir vom Vanille Shop natürlich immer an guten Rezepten mit Vanille interessiert. Viele finden wir bereits in Kochcommunities oder in Blogs.

Daher haben wir beschlossen, einen Vanille Rezepte Wettbewerb hier im Web zu veranstalten. Wir möchten herausfinden, was eure schönsten Vanille Rezepte sind. Dazu bitten wir Euch, euer liebstes Vanille Rezept einzuschicken, bzw. den Link auf das Rezept hier in die Kommentare zu schreiben.

Wir verlassen uns bei der Gewinnerermittlung allerdings nicht auf unseren eigenen Geschmack, stattdessen werden wir wiederum Euch befragen. Nachdem die Rezepte eingesandt wurden, stellen wir diese zur Abstimmung auf unsere Website. Der Gewinner ist das Rezept, das die meisten Stimmen von Euch bekommt.

Daraus ergibt sich folgende Wettbewerbsmechanik:

  1. Zwei Wochen für das Einschicken der Rezepte: 21. November bis 4. Dezember 20 Uhr abends.
  2. Eine Woche für die Abstimmung: 6. Dezember bis 13. Dezember 20 Uhr abends.
  3. Gewinnerbekanntgabe: 13. Dezember ab 20 Uhr.

Der Gewinn ist klein aber fein: die Einsender der  Top 3 Rezepte bekommen – noch rechtzeitig zu Weihnachten, diese Vanille Geschenkbox:

In der Geschenkbox befinden sich 5 typische Vanilleprodukte:

  • Vanillezucker
  • Vanillepulver
  • 3 Vanilleschoten aus Madagaskar
  • 3 Vanilleschoten der Tahiti Vanille
  • 3 Vanilleschoten aus Papa Neu Guinea

Sobald wir die postalische Adresse des Gewinners erhalten haben, verschicken wir die Boxen. Daher müssten die Gewinner die Vanille noch rechtzeitig zu Weihnachten bekommen.

Wie funktioniert das nun genau?

Ihr schickt uns Eure Rezepte – entweder Ihr schreibt uns einen Link auf das Rezept in Eurem Blog, oder Ihr schickt uns das Rezept selbst. Ihr könnt beides entweder in die Kommentare unten schreiben, oder per email an uns schicken: rezeptewettbewerb (at) vanille-shop.de (Die Kommentare werden moderiert und erst nach Freischaltung hier sichtbar.)

Wer über den Wettbewerbsverlauf informiert bleiben möchte, erhält über unser Twitterprofil die Neuigkeiten zum Wettbewerb. So verpasst Ihr z.B. nicht den Wechsel von der Einsende- zur Abstimmungsphase.

Die Regeln:

  • Alle Rezepte in denen Vanille vorkommt, können eingeschickt werden. Dabei ist es egal, ob es ein Kochrezept, ein Rezept für Kekse, ein Cocktailrezept oder ein Backrezept ist.
  • Jeder kann nur ein Rezept einschicken. Solltet Ihr mehrere Rezepte schicken, dann nehmen wir das Rezept, was als erstes eingeschickt wurde.
  • Jeder hat in der Abstimmung nur eine Stimme. Sollten wir feststellen, dass die Abstimmung auf irgendeine Weise manipuliert wird, dann behalten wir uns vor, das betreffende Rezept aus der Abstimmung zu entfernen und zu disqualifizieren.
  • Teilnehmen kann jede natürliche Person mit einer Postanschrift in Europa.
  • Wir behalten uns vor, Einsendungen aus Gründen, die wir nicht erläutern werden, nicht zur Abstimmung zu geben, oder sogar aus den Kommentaren zu löschen.
  • Der Gewinn steht fest und kann nicht bar ausgezahlt werden.
  • Wir möchten die Rezepte ggf. später in der Rezepterubrik auf der Vanille Shop Website veröffentlichten. Wenn das für Euch OK ist, dann schreibt das bitte bei der Einsendung dazu.
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

(UPDATE, Freitag, 20 Uhr:

Die Kommentare sind jetzt geschlossen, die Einsendephase ist vorüber.

Die Abstimmung beginnt in Kürze, dann wird es hier im Blog einen neuen Hinwes geben.)

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Eingereicht am 21.11.2009 um 16:55 von Shermin.

Na da mache ich doch direkt mal mit – so tolle Vanille-Produkte hat meine Küche noch nicht zu Gesicht bekommen *gierige Blicke darauf wirft*.

Ich nehme mit meinem Himbeer-Vanille-Likör teil – der eignet sich auch wunderbar als Weihnachtsgeschenk, nur sollte man ihn jetzt so langsam ansetzen, damit er zur Weihnachtszeit fertig ist. :-) Derzeit habe ich hier noch einen Weihnachtslikör mit trockenfrüchten und natürllich auch Vanilleschote stehen, da ist das Rezept aber noch nicht online.

Link zum Rezept:
http://spirituosen.suite101.de/article.cfm/rezept_fuer_karamelllikoer_und_himbeerlikoer

Liebe Grüße & ein schönes Wochenende voller Weihnachtsbäckerei,

Shermin

P.S.: Das Rezept bei Suite kann natürlich sehr gerne verlinkt werden, die Rechte am Text liegen aber exklusiv dort.

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Eingereicht am 22.11.2009 um 22:30 von Bernd Neuner.

…eines meiner ältesten und zugleich besten Rezepte.

– hier gehts zu meinem Rezept:

http://www.lisa-freundeskreis.de/magazin/rezepte/walnusskipferl

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Eingereicht am 23.11.2009 um 19:36 von Buntköchin.

Ich eröffne die Runde mit meinem altösterreichischen Rezept für zarte Vanillekipferl.

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Eingereicht am 23.11.2009 um 22:54 von burningmind.

Fast verpasst …

Ich komme dann noch mit dem Vanille-Zitronengras-
Meersalz: http://blog.burningmind.de/?p=220

Das alleine ist natürlich etwas unspektakulär … wozu passt das denn … ???

z.b:
Grünes Spargelragout mit Jakobsmuscheln

Den grünen Spargel schräg in ca. 3cm lange Stücke schneiden. Kurz blanchieren (1-2 min) und kurz in zerlassener Butter schwenken. Mit Sahne, Weißwein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und so lange dünsten, dass der Spargel noch bißfest ist.

Die Jakobsmuscheln in Butterschmalz(!) ca 2-3 min pro Seite anbraten und auf dem Spargelragout anrichten. Jakobsmuscheln wenn möglich frisch kaufen, ich habe mit Ware vom „Tegut“ gute Erfahrungen gemacht, auch wenn das vermutlich ebenfalls Auftauware ist …

Das Salz dekorativ „zum dippen“ um die Kreation streuen.

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Eingereicht am 25.11.2009 um 06:10 von Ulrike.

Schlicht und einfach: Mit Liebe gekochter Grießpudding mit Vanille

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Eingereicht am 25.11.2009 um 13:58 von Andrea.

Mein Favorit und Hochzeitsantragsbeschleuniger :o )

Zeitloser Vanille-Käse-Kuchen

Demeter Käseskuchen-Mischung laktosefrei mit MinusL Topfen zubereiten, Hachmann’sche Schote hinzu. Ab damit in den Ofen und den oder die Liebste damit beglücken.

Himmlisch! Köstlich! Lecker!
Mit der tollen Schote gelingt einfach alles: Walnuß- und Rotweinlikör, Mama’s Weihnachtskekse, Quittengelee erhält den letzten Schliff …

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Eingereicht am 26.11.2009 um 00:55 von Petra.

Einer meiner Vanille-Favoriten: Spaghettini mit weißer Tomaten-Vanille-Sauce

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Eingereicht am 01.12.2009 um 6:30 via E-mail von Bekel:

Freunde und Bekannte sind immer wieder begeistert und bitten um eine Neuauflage bzw. kopieren sich das Rezept und starten ihr eigenes Schneeballsystem.
Rezept:
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/2794/weisser-schokoladen-kaesekuchen.html

Freunde und Bekannte sind immer wieder begeistert und bitten um eine Neuauflage bzw. kopieren sich das Rezept und starten ihr eigenes Schneeballsystem.

Rezept: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/2794/weisser-schokoladen-kaesekuchen.html

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Die neuen Produkte sind Online!

Wie neulich bereits angekündigt, haben wir nun neue Produkte im Programm. Ab heute sind diese Produkte bestellbar. Es sind neue Bündel und Verpackungen von Vanilleschoten, weil wir gemerkt haben, dass viele Hobbyköche gerne größere Mengen kaufen und nutzen möchten.

Die neuen Produktgebinde sind daher wie folgt:

  • Vanilleschoten 25er Box: gut geeignet für Hobbyköche, die viel Süßspeisen kochen und größere Mengen wünschen. 25 Schoten à 15-16cm für 9,50 Euro.
  • Vanilleschoten 250g Bund im Glas: Aufgrund der dekorativen Präsentation ein ideales Geschenk für Vanille-Liebhaber und Hobbyköche. Die Schoten sind 17-18cm lang, 250g im Glas kosten 22,50 Euro.
  • Vanilleschoten in größeren Mengen: Vanilleschoten zu Kilo-Preisen für alle Kunden, die regelmäßig größere Mengen benötigen. Das Kilo Schoten von 17-18cm Länge kostet 84,- Euro.

Bin gespannt, was Ihr von den neuen Produkten haltet. Wenn Ihr Fragen oder Anmerkungen habt, dann schreibt uns einen kurzen Kommentar hier ins Blog.

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Vanille Rezeptfundstücke #1

Eine regelmäßige Rubrik hier im Blog werden die Vanille-Rezeptfundstücke. Wir interessieren uns für alle möglichen Rezepte, die man mit Vanille machen kann und möchten in diesem Blog auf die Rezepte verlinken, die wir interessant finden.

Wir fangen an mit einem Rezept für Mascarpone Brownies mit Vanille. Gefunden im CrockyBLOG. Klingt extremst lecker, was dort beschrieben wird, und hat ja anscheinend seinen Weg in das Familienfavoritenalbum gefunden.

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Blog Basisarbeiten abgeschlossen

Wie man unschwer sehen kann, gibt es jetzt auch eine Kommentarfunktion. Nur noch die Trackback-Funktion steht aus, das folgt in Kürze. Somit werden wir ab sofort in diesem Blog über die leckersten Webrezepte mit Vanille berichten. Viel Spaß!

Für alle Social Media affinen Besucher: Der Vanille Shop twittert übrigens auch!

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Ab heute wird hier gebloggt.

„Hallo Welt“

Ab heute wird hier über Vanille gebloggt. Über die Pflanze, über Vanilleschoten, über Vanille-Rezepte und andere Tipps für die Verwendung von Vanille. Wir lieben Vanille und möchten daher mit diesem Blog in mehr oder weniger regelmäßigen Abständen über alle Aspekte von Vanille und ihrer Nutzung informieren.

Dabei werden wir auch auf viele schöne Tipps und Rezepte im Netz verweisen, denn davon gibt es bereits eine ganze Menge. Wer also gute Tipps zum Thema Vanille hat, kann mir diese gerne über das Kontaktformular zuschicken, dann werde ich diese hier in Kürze veröffentlichen.

Dieses Blog ist allerdings noch Work-in-Progress. Die Joomla Installation der Vanille-Shop Website hat bisher noch keine Kommentar- oder Trackback-Funktionalitäten – in meinen Augen absolut essentiell für ein Blog. Das werden wir in den nächsten Tagen nachziehen.

 

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