Neues Rezept: Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanille
Ein leckeres Dessert für die warmen Sommermonate (wenn sich diese noch mal blicken lassen sollten!):
Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanillepulver ist Eis und Kaffee in einem und eignet sich gut als Abrundung von leckeren Sommerschlemmereien. Natürlich auch in unserer Rezepterubrik zu finden.
Die Zutaten für Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanille
40g Schokolade (bitter)
40g Mandelsplitter
2 Eigelb
80g Zucker
1 TL reines Vanillepulver
2 TL Nescafe Pulver
300ml Sahne
Krokant:
80g Zucker
60g gehackte Mandeln
Und so geht’s:
- Schokolade in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und Mandelsplitter daruntermischen.
- Die Masse auf Backpapier streichen, erkalten lassen und dann in Stückchen hacken.
- Eigelb mit Zucker und Nescafe Pulver cremig aufschlagen.
- Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und Schoko-Mandelstückchen dazumischen.
- Alles in kleine Förmchen abfüllen (z.B. Muffin aus Silikon, die lassen sich nach dem Gefrieren gut abziehen)
- Im TK gefrieren.
Krokant:
- Zucker schmelzen, bis er hellbraun ist und gehackte Mandeln reinrühren.
- Auf Backpapier gießen und auskühlen lassen.
- Dann die Masse zu Bröseln hacken.
- Das Mandel-Krokant vor dem Servieren über die Eistörtchen streuen.
Weiterführende Links:
Natur Vanillepulver zu diesem Rezept
