Neues Rezept: Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanille

Ein leckeres Dessert für die warmen Sommermonate (wenn sich diese noch mal blicken lassen sollten!):
Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanillepulver ist Eis und Kaffee in einem und eignet sich gut als Abrundung von leckeren Sommerschlemmereien. Natürlich auch in unserer Rezepterubrik zu finden.

 

Die Zutaten für Mokka Schoko-Krokant-Eis mit Vanille

40g Schokolade (bitter)
40g Mandelsplitter
2 Eigelb
80g Zucker
1 TL reines Vanillepulver
2 TL Nescafe Pulver
300ml Sahne

Krokant:
80g Zucker
60g gehackte Mandeln

 

Und so geht’s:

  • Schokolade in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und Mandelsplitter daruntermischen.
  • Die Masse auf Backpapier streichen, erkalten lassen und dann in Stückchen hacken.
  • Eigelb mit Zucker und Nescafe Pulver cremig aufschlagen.
  • Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und Schoko-Mandelstückchen dazumischen.
  • Alles in kleine Förmchen abfüllen (z.B. Muffin aus Silikon, die lassen sich nach dem Gefrieren gut abziehen)
  • Im TK gefrieren.

Krokant:

  • Zucker schmelzen, bis er hellbraun ist und gehackte Mandeln reinrühren.
  • Auf Backpapier gießen und auskühlen lassen.
  • Dann die Masse zu Bröseln hacken.
  • Das Mandel-Krokant vor dem Servieren über die Eistörtchen streuen.

 

Weiterführende Links:

Natur Vanillepulver zu diesem Rezept

Bestellung von Vanilleschoten

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